Cách làm bánh Pizza ngon như nhà hàng

Vào khoảng 100 năm trước, ở châu Mỹ người ta thấy xuất hiện một loại bánh lạ có xuất xứ từ những đoàn người ý di cư sang châu Mỹ. Chiếc bánh mang tên “pizza”, có hình tròn, dẹt, được chế biến từ bột mì làm bánh pizza, nấm men và nướng cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tôm, mực, cà chua, ớt chuông, phô mai…mang hương vị rất độc đáo. Hiện nay bánh pizza đã trở nên phổ biến ở khắp nơi trên toàn Thế Giới và Hội An cũng không ngoại lệ,một số địa điểm pizza nổi tiếng ở Hội An như Number One Pizza, Pizza Mỳ Ý Vũ Trần…Việc chế biến nó cũng không quá phức tạp và có thể thực hiện tại nhà. Trong bài viết này, mình xin giới thiệu đến quý độc giả cách làm bánh pizza tại nhà.
Pizza-Step-by-Step-Part-11
Chuẩn bị nguyên liệu
– Bột bánh pizza
– Tôm to (đã bóc vỏ sẵn hoặc mua tôm tươi về sơ chế) và một ít tôm nhỏ (nếu thích ăn hải sản hoặc các loại thịt, thịt nguội và nấm bạn cũng có thể cho thêm vào bánh cũng rất ngon)
– Trứng, bột mì, bột chiên xù
– Xúc xích, ớt chuông, hành tây
– Phô mai Mozzarella, Sốt cà chua, cỏ thơm Oregano
Bước 1: Làm đế bánh
6a00e55088f7c1883301053699e427970b
– Hãy lấy một lượng bột bánh pizza vừa đủ để làm đế bánh, nhiều hay ít tùy theo số lượng bánh pizza bạn muốn làm
– Cho bột vào nước cùng các thành phần khác như: Muối, dầu ăn, men nở.
– Dùng tay nhào thật kĩ bột và các nguyên liệu trên, nhào đến khi thấy bột không còn dính tay nữa là được.
Mách nhỏ: Để tránh cho bột bị dính và vón cục, bạn nhào trước các nguyên liệu khô với dầu ăn rùi từ từ cho nước vào.
– Sau khi nhào bột xong thì bỏ ra đập khoảng 7 phút để vỏ bánh được dai hơn.
– Tiến hành chia bột thành nhiều phần nhỏ tùy theo kích cỡ bánh bạn lựa chọn sau đó phun một ít nước lên bột và đem đi ủ trong vòng 30 phút.
– Với các cỡ bánh khác nhau thì lượng bột cũng khác, thông thường sẽ sử dụng 240gr bột pizza cho bánh cỡ lớn và 160gr cho bánh cỡ vừa. (Bột ở đây là hỗn hợp bột sau khi đã nhào xong).
– Dùng cán cán mỏng bột pizza thành theo cỡ đế mà bạn muốn, có thể tạo thành hình tròn hay hình trái tim theo sở thích rồi đem nướng sơ (khoảng 5′) ở 220 độ C.
Chú ý: Để bánh không bị phồng bạn hãy dùng dĩa (nĩa) xiên nhẹ lên toàn bộ bề mặt bột
Bước 2: Trang trí mặt bánh bằng các loại thực phẩm
080412-172922_Lg
– Sau khi đã có phần đế bánh, ta tiến hành trang trí trên mặt bánh. Trước tiên quết sốt cà chua và rắc phô mai lên khắp bề mặt trong lòng bánh.
– Hành tây, xúc xích, tôm nhỏ và ớt chuông khi đã được thái nhỏ thì rắc đều trên mặt bánh làm nhân
– Cho thêm thêm một lớp phô mai, một chút cỏ thơm ở trên cùng để tạo hương vị đặc trưng cho món pizza.
– Sau khi đã trang trí xong bạn hãy đem bánh vào lò và nướng thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều.
20101016IMG_6933
Bước 3: Chiên tôm
– Trong lúc chờ đợi, bạn cho phần tôm to đã làm sạch nhúng vào hỗn hợp trứng và bột mì đã đánh tan, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng.
shrimptacos_shrimp
Bước 4: Hoàn thành bánh
– Lấy bánh ra khỏi lò, khéo léo xếp tôm đã chiên lên bề mặt bánh, vậy là bạn đã có một chiếc bánh pizzathơm ngon để cùng gia đình thưởng thức rồi.
Xong rồi, chúc các bạn thành công và có một phần bánh pizza thật ngon nhé.
IMG_0152

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top