Home » Ẩm thực (Cuisine) » “Bánh Phu Thê” Hội An – bánh vợ chồng
mes1393400894

“Bánh Phu Thê” Hội An – bánh vợ chồng

Ở Hội An, “Bánh Phú Thê” là một chiếc bánh đặc biệt, tượng trưng cho sự trung thành của một người chồng và người vợ …

Chiếc bánh vợ chồng thường được phục vụ tại các đám cưới Việt và được sử dụng như một lời mời đám cưới hoặc gia đình của người đàn ông trong gia đình của người phụ nữ vào ngày đính hôn. Độ dính của bánh được cho là để biểu thị độ dính của các mối quan hệ hôn nhân. Theo truyền thống, một chàng trai sẽ cung cấp cho những người con gái anh muốn cưới. Bây giờ các bánh vẫn là một phần thiết yếu của một tiệc cưới, hoặc các gói món quà mà gia đình chú rể gửi qua cho cô dâu.

banhsusedulichhue-8604-1389674130

“Banh Phu The”  là một loại bánh ngọt Việt với kết cấu như thạch làm từ bột khoai mì, lá dứa, đậu xanh dán, đường, hạt vừng và dừa. Nó là rất độc đáo với một bọc lá trông giống như một hộp nhỏ hình vuông, được làm từ lá dừa.

banh-phu-the

Lý do nó được gọi là Bánh “Phú Thê” là vì nó được gói một hộp trên đầu hoàn hảo với những hộp ở phía dưới. Nếu bạn muốn  biết cách làm bánh đặc biệt này , bạn có thể xem các phương pháp để chuẩn bị như sau:

Thành phần:

– Bột 1kg , tinh chế- 800g đường tinh luyện

– 200g cơm dừa, nạo trong bào mỏng

– 300g đậu xanh- 50 lá dừa

– 15 lá dứa

Chuẩn bị:

Cắt đậu xanh trong nửa, ngâm trong nước ấm trong năm giờ. Lọc và loại bỏ vỏ của đậu xanh. Rửa sạch.

Hấp đậu xanh và xay thành bột thật nhuyễn.

Trộn bột đậu xanh với 200g đường, sau đó nấu ở lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp mất kết cấu dính của nó.

Trộn hỗn hợp dày 3cm trên một cái khay lớn, thoáng mát và cắt thành miếng vuông 6x6cm.

Rửa sạch lá dứa và cắt thành những dải 60cm để chỉ ở giữa không bỏ.

Sắp xếp các lá dừa thành một hình vuông hoặc hình lục giác để tạo thành một hộp khoảng 25x30cm rộng và đặt một lá dứa trên đầu hộp.

Hòa tan bột và đường còn lại trong nước. Sử dụng lần hai và một nửa như nhiều nước để lượng bột tan hết.

Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt. Dập tắt ngọn lửa, thêm gia vị của cơm dừa và trộn đều.

Sau đó  bỏ vào các hộp lá dừa với hỗn hợp thịt dừa và đặt đầy đậu xanh ở trung tâm.

Đặt các hộp trong nồi hấp và nấu trong 20 phút, cho đến khi bánh chín đều.

Check Also

7-brothers-cafe-hoi-an

Đến Hội An hãy thử dùng bữa tại nhà hàng Brother’s cafe’

Brother’s cafe’ là một trong những nhà hàng thuộc chuỗi hệ thống của tập đoàn ...

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *